Responsable de cuisine

 

Description du poste Cuisinière (qui dort sur place)

Organisation et préparation des repas.

-Gérer les stocks

-Tenir et gérer un budget

-Réaliser et /ou organiser les courses et achats auprès des détaillants spécialisés

-Préparer les plats selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires

-Dresser les plats en fonction du type de service

-Mettre la table et dresser le couvert

-Effectuer le service à table

-Nettoyer et prendre soin du matériel et de la cuisine

-Réaliser les menus hebdomadaires et les archiver pour veiller au renouvellement des plats en tenant

compte du régime et de l’équilibre alimentaire

-Respecter les règles hygiène et de sécurité

-Utiliser un matériel de travail adapter et veiller à son entretien

Profil du poste

PRE-REQUIS:

Capacité à dormir sur place

formation en cuisine

Expérience minimum de 5 ans dans le secteur de la cuisine et/ou de la restauration

Cuisine d’exception (européenne et africaine)

Savoir mettre la table et servir a table

Maitrise du français

QUALITES CLES :

Discrétion, intégrité, créativité, écoute, capacité d’adaptation, rigueur et minutie, sens du service, bonne présentation

Dossiers de candidature

Merci de faire parvenir CV et lettre de motivation à l'adresse suivante, en mettant en objet le titre du poste:

recrutement@o2careservices.ci